近江牛スタミナホルモンラーメン

本日もホルモン増しでオーダー。

スープはあっさり鶏ガラにキレの良い醤油がバチッと決まり、ブラックペッパーの風味も漂います。
ホルモンから出た脂がコクを出し美味しく頂けます。
麺は自家製ストレート麺。
スルスルと啜り心地良くスープとの相性も抜群。
なんと言っても近江牛のホルモンをニンニクや葱と炒めた具材がもう最高です。