中華そばde canard（1450円）

店内連食。

鴨肉がうまいと店主さんに勧められ、こちらのメニューを。

うめーーーー。
何食ってもうまいな、この店(笑)

スープは鴨の力強さより、鶏の円やかさと島根県産の醤油の甘味が際立つ。

全粒粉入りの細麺は、絶妙なザラつきのある柔めなもの。これがまたスープに合うのよ。

主役は鴨肉!
かなりレアめな火入れで、まるで鴨肉の叩きのよう。なのに臭みが全くないんだな、これが。流石マグレドカナール。

最高な連食でした。
ご馳走さま!!