そいそい（1300円）

ひさびさの松もりさんに訪麺。満席だったが、待が2組だったので、すぐに席に案内される。未食のそいそいをオーダー。まもなく着丼。
麺は中細のややウェーブのかかった麺で、棣鄂さんの麺を使用しているとのこと。上品な麺で、かなりうまいです。スープはきめ細かなお味の出汁と醤油が絶妙のバランスで飽きのこないさっぱりした誤魔化しのない透明感のあるお味のスープです。チャーシューも柔らかく、こちらも上品に仕上がっています。これがこのロケーションでいただけることが幸せです。ごちそうさまでした。