金星ラーメンしお（並150g）（1000円）

今日は前回売切れでまだ未食の一杯を求めてラーメン金星@勾当台公園さんへ訪問。

14時頃の到着で待ちなしで入店し入口の券売機で食券を購入してその場でスタッフの方に食券をお渡しして空いている席に着席。先日エアコンが設置されたということでガンガンに冷えてて気持ちいい🌬️

今日はまだ未食でお昼に完売することの多い金星ラーメンしお（並）をオーダー。

セルフでお水を準備して待機。

待つこと5分程で着丼。綺麗で上品な丼顔が美味しそう。早速、麺からいただくと多加水で少しウェーブのかかった平打ち中太縮れ麺は黄味がかっていて少し柔めのもっちりぷりぷりの食感で喉越し良く美味い。

スープは鶏白湯のような濃厚な鶏の旨みにやや多めの鶏油のコクとこってりさがあり、カエシの塩ダレは強調せず甘みと旨みを引き締める役割でスッキリというよりはコク深く複雑に旨みが重なり合っていて美味。

トッピングは柔らかな薄めのチャーシュー2種、食感の良い極太メンマ、香ばしさを加える焦がしネギが食感と風味を加えたっぷりの青ネギがこってりさを中和させウマ。さらに生レモンが酸味とあっさり感を加えて味変にもなり最後まで美味しい。

最後に鶏の濃い旨みにまろやかな塩ダレの塩味が合わさった濃厚なスープにレモンの爽やかな酸味を感じながらスープをいただき完食。

醤油、塩、味噌ともに特徴のある一杯、美味でした。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。