ワンタンつるちゃんラーメン（並150g）お心遣い。（1000円）

今日はメニューがリニューアルされたとのことでつるちゃんラーメン@北四番丁さんへ訪問。2026/05/19open。

14時過ぎの到着で待ちなしで入店し券売機で食券を購入して空いている席に着席。着席時、店主さまに直接食券をお渡しして麺硬味濃いめでオーダーし待機。

今日はリニューアルされたメニューの中から一番気になったワンタンつるちゃんラーメン（並）をオーダー。

店主さまとお話しさせていただきながら待つこと5分程で着丼。いつもの綺麗な琥珀色のスープにぷかぷかと浮かぶワンタンが美味しそう。

早速、麺からいただくとマツダ製麺さんの低下水率のストレートの細麺はしなやかながらカタメでぱつっと歯切れよく滑らかな啜り心地でスープとよく絡み美味い。

スープは口に含んだ瞬間に煮干しの旨みがじんわりと広がり、豚や鶏ガラの動物系、乾物の旨みが下支えして合わさることで厚みがマシ、カエシの醤油の塩味が程よく淡麗らしいシャープな味わいを醸し出し美味しい。

別皿でご提供いただいた煮干し油は店主さまが仰る通り、少し煮干し感強めの独特のビターな感じで一気に雰囲気を変えウマ。

トッピングの初めましてのワンタンはトゥルンとした皮にぷりっぷり食感で生姜の効いた海老ワンタン、コリコリとした食感の良い穂先メンマ、シャキシャキ辛みある長ネギ、海苔に半熟とろりとした味染みの味玉が美味。

味変にあっさりとした淡麗煮干しに良く合う大正館さんの一味🌶️をパラりんちょして鉄板の美味しさ😍

最後に煮干し感の強まった淡麗スープに煮干し油でコクとビターさをマシた煮干強めなスープをいただき完食。

リニューアルされた新メニューも美味😊シビカラも気になるので次回、是非！いつもお心遣いありがとうございます。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。