こってり背脂入りラーメン（1150円）

行ってみたかった熊本のラーメン屋が福岡に！
休日ランチで4~50人くらい並んでるか？

背脂がたっぷり浮かんだ
見た目バリコテなラーメン

食べると不思議
ベタベタなのにクドく無くてスルスルいける

鰹みたいな風味がしたのは気のせいか？

麺は中太ストレートで量もあり
スープも濃厚なので
替え玉しなくてもいいくらい

卓上の高菜は辛さ控えめ
辛味噌は結構入れても邪魔にならず
味変のアクセントになる

ニンニク醤油は嫌いだから入れてないw

他にゴマと胡椒で整える

にしても…

2時間弱並んでわかったけど
一蘭みたいな味集中カウンターで
しかも席数少ないのに複数客を隣り合わせで座らせるから回転率が悪い！

客も全員食い終わるまでダラダラしてるし
オペ変えれば30分は短縮できるんじゃね？

この辺が改善されない限り
こんな長い時間と高い金を払って食うラーメンではないな

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