つけ麺（1100円）

先日「麺亭英」へ伺ったので、大元の「健やか」も行かないと記事が書けないと思い訪問。

14:40着で店内5組。
食券制、高額紙幣可。
食べログ百名店に選出されているのに初訪問。
左上は塩だったのだが、食べ比べるならつけ麺だろうとノーマルのつけ麺を。
スープの中に小さくてカットした豚2かけと鶏2かけが入っており、あとはネギのみ。
昆布水に浸った麺の上にカイワレ。
硬めの四角い麺に鶏ベースのつけ汁。
先に麺のまま頂き、雪塩を掛けて頂き、やっとこつけ汁へ。
つけ汁は醤油感が強めに感じるのだが、ちょっと弱く感じるのは無化調のせい？
自分には刺さりませんでした。