何回か来たことあるけどビビっと来たことないこちらのお店。評価めっちゃ高いんだけど、俺の口にはあんまり合わない事が多い。あくまで個人の感想です。
今日は表題のメニューを初注文。
結論:うまい(笑)
昆布水つけ麺は正直割とどこで食べても美味しいんだけど、こちらのはとにかく鴨ロースがマジで旨い!特製にしてよかった…
山葵をちょっと挟んで食べると至高。鴨のしっとりとした肉質、噛みごたえ、脂身。全てハイクオリティで、低温調理によって良いところが全部引き出されている印象。こりゃまいったね。
つけ汁は和風ダシ+鴨+醤油でお上品。
麺は中太の平打モチモチ麺で、「氷見うどん」のようなツルモチ触感。昆布のヌメリも相まって喉越しオブザイヤー2019 (笑)
少し残念だったのはつけ汁がマッハで冷めていくこと。メニューの性質上仕方ないんだけどね。
後値段がお高いのも玉に瑕。