中華そば（800円）

新潟遠征3軒目。

5大ラーメン2種類目は背脂ラーメン。

調べると真っ先に出てくるお店で、開店40分前到着で20人くらい待ち(^^;)
開店時には100人近くいたのではないでしょうか？後ろ見えない…
相席で着いた席ごとに注文を受付るので、着丼のタイミングのランダム制が強いですね。

背脂は普通でお願いしました。
独特な柔らかい太麺に背脂が絡み美味しいです(^^)
醤油強めのスープもガツンときますね。
かなり大きめの餃子（2個400円）もいただき早くも満腹です。(^^;)