背脂鶏醤油＋たまご（920円）

閉店15分前に訪問しましたが、すぐに入れました。
くまだまさし似の店主がこだわり持って作るラーメン。
着席から着丼まで10分くらいかな？
＋420円のチャーシュー丼追加。
麺はモチモチの全粒粉中細麺。魚100%の海中感じる旨み凝縮スープに鶏油を合わせてコクを足しています。チャーシューはスモーキーですがあっさり。冷めても美味しいラーメンでした。
チャーシュー丼は、バジルソースが隠れていましたが、ラーメンとの相性は、、、
次回は海塩で決まり。唐揚げもうまそそそ。