背脂ラーメン（830円）

水上温泉に向かう途中の昼食で、栄PAに立ち寄って地元燕三条のメタル食器を使った背脂ラーメンを食べた。
たっぷりの背脂に刻みタマネギの歯応えがアクセントになり、角の立つ中太麺はツルツルした食感。熱々の醤油スープで完食しました。ごちそう様。