バラチャーシューメン 大（850円）

八王子ラーメンの名店を久々に訪問。11:30現着、店外に15人ほどの行列ができています。相変わらずの人気ぶりです。

いつものバラチャーシューメン大を麺カタで注文。厨房には母と娘さん２人と思しき女性３人がテキパキと連携よく回しています。

着丼。色も濃い目の典型的な八王子ラーメン。鶏ベースのスープはカエシの主張の方がだいぶ強く、油はかなり多め。このバランスがクセになります。このスープにストレートの細麺がホントによく合います。今回は固めにしましたが、ノーマルかちょいカタの方がいいかも。そしてバラチャー。大きさも厚さも十分、存在感のあるチャーシューが５，６枚載っています。脂身はトロトロ、口の中でホロホロと崩れる食感がたまらない。

行列も納得、とても素敵なお店。ご馳走さまでした。