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えーちゃん食堂
東京都
愛知県産鮎+大量季節の野菜出汁ラーメン(塩)(1400円)
さてつづきです。今回は塩も用意したというので並び直して連食です。さすがに麺は半分でお願いしました。いやいやこれが大正解!塩によってさらに素材の味が活かされました。この順番で食べたのも良かった。逆だと醤油のほうが弱く感じられたかもしれない。並びが運良くそれほどでもなかったのだけど、こういうときこそみんな並んで食べて!という複雑な気持ちにもなりました。スープを飲み干すときしっかり感じられる鮎の出汁とやさいの旨味、とてもおもしろい限定でした。ごちそうさまでした。