冷やし辛麺（1750円）

辣油で真っ赤・結構な辛さだが芝麻醤が効いてる。最初は辣が来るけど胡麻の甘味、生卵の円やかさと相まって後に引かない辛味。ツルモチな中太縮れ麺がタレに絡んでうまい。