中華そば（650円）

🍵おつかれさまです

今日はメンガチョ情報で知った6月4日にオープンしたラーメン屋さんに初訪問してきました🤗

まずお店の詳細から。

屋号: 中華そば 典屋(てんや)
所在地: 周南市周陽1-14-20
営業時間: 11:00〜14:00(麺もしくはスープがなくなり次第終了)
定休日: 水、木、金曜日
駐車場: 敷地内に3台ほど
お支払いは現金のみ
電話番号: 080-2965-8999

幟や提灯が出ていなければ、純粋な一般の住宅です。

徳山商工のグラウンド横、普通の住宅街にあります。

店内へは普通に玄関から。
住宅の居間が客席となります。

客席は二人掛けと四人掛けのテーブル席に、四人掛けの座敷テーブルと簡素ですが、それぞれの空間にゆとりがあり、開放的な感覚で食事が取れます。

ラーメンメニューは中華そば一本。
あとはご飯ものが選択できます。

店内、屋内に入ると奥様がお迎えくださり、客席に案内していただけます。

お冷やのサービスをいただきながらオーダー。

今日は初訪問なので中華そばの並(¥650)とおいなりさん(2個¥150)をいただきました。


ではさっそく…

まずは中華そばから🍜

どうですか、このビジュアル。
シンプルさの中にも迫力が感じられる、なかなかボリューミーなフォルムです。

醤油感溢れる漆黒のスープが食欲をそそりますね。

スープ…、んまい😻

鮮やかでコクがあり、極めて飲み応えのあるダイナミックな醤油スープです。

しかも切れ味もいい。

最近流行りの魚介系スープにはない、これぞ昔ながらのザ・中華そばです。

これは個人的な感想ですが、同じ市内にあるブラックスープのお店より、よりブラックラーメンの要素が滲み出ていると感じました。

武居製麺さんのものでしょうか、極細の麺がこのブラックスープに馴染み、この選択もたいへん好感が持てます。

デフォルトの提供はやや硬め。
途中でのびることなく、最後の一本まで美味しくいただけました。

またレギュラーのメニューなのにチャーシューのしっかりと5枚。

しかも皮縁に炙りをいれた東坡肉仕様。

豚バラの脂味がしっかりと凝縮された、本格本物の叉焼です。

これだけの拘りと想いを込めた中華そばが650円でいただけるとは、まったく想定外の大誤算です。

今里さんでもぶっとび亭さんでも、大津家さんでもない典屋さんオリジナルのブラック中華そば、山口の醤油ラーメンに新しい1ページが加わったほどの感動を覚えました😋


おいなりさんも、ご飯にはちゃんと酢がうたれています。

お揚げもしっかりと炊き上げられており、画像では鮮やかな色に写っていますが、もっと色合いの濃い、黒稲荷に近い仕上がりでした。

サイドメニューのおいなりさんにすら手抜きの無い、この姿勢こそが典屋さんの全てを語っていると言えるでしょう。


ラーメンオヤジも大満足な一杯でした。