青島チャーシュー麺（1000円）

新潟出張3日目の2杯目
新潟5大ラーメン⑤長岡生姜醤油ラーメン

スープは当然生姜が入っているが、これが殊更に生姜感を前面に押し出しておらず、醤油と丁度良い塩梅で合わさっていて、ホッとさせられるような温かみのある味わいになっている印象。
麺はゆるいウェーブのかかった中細麺で、モチモチ感がしっかり感じられて単品でも美味しい。
ノーマルの青島ラーメンに+100円追加するだけで青島チャーシューに切り替えできるのだが、このチャーシューがまた旨みたっぷりで、しかもボリュームが素晴らしく多く大満足。

新潟5大ラーメンの各方面の名店を巡って感じたのは、何と言うか、都会にある食べログ高得点のメチャクチャ美味しいラーメンの様な味わいでは無く、毎日食べても飽きない日常的なラーメン、例えば蕎麦屋の出すラーメンだとか、小汚い町中華の店の出すラーメン、そうした昔ながらの何処か心休まるラーメンの超上位互換が名店として残り続けていると感じた。

大満足の週末新潟出張😊