ねぎラーメン（600円）

2軒目はKiriyaさんから徒歩10分弱の場所にある手打ラーメン長八さんへ。
12:40着で外待ち4名に接続。
接続直後に店員さんがでてきて暖簾を下げる。
1日80食らしいが、13:00前には閉まっちゃうのね・・
危ない危ない。
外で20分ほど待って店内お座敷に案内される。
卓上のメニューを確認。
ラーメンかねぎラーメンかチャーシューメンで迷うが、ねぎラーメンをオーダー。
スタッフは店主さんとサポートの女性スタッフ2名の3名体制。
オペの都合上なのか1ロット2杯なので、回転はあまりよくなさそう。
自分の前にまだ着丼してないお客さんが8名ほどいたこともあり、20分弱待って着丼。

具材は薬味ねぎ、炒めたねぎ、チャーシュー。
スープはややトロミのある豚の旨味がしっかりでたスープ。
とても香ばしくライトなマー油のようなものを感じるが、香ばしさはねぎを炒めたものによるもので、あとはにんにくも入ってそうな感じ。
パンチがありながらも、甘みがあり円やかで、とても飲みやすいスープ。
麺は自家製の太平打ち麺。
硬めの茹で加減でとてもコシが強く、ツルっとしている。
個性的な麺だけど、個人的にはもう少しやわめのほうが好みかなあ。
サイコロ状にカットさらたチャーシューは煮豚タイプの肩ロースかな。
味付けは柔らかく味付けもしっかりめでウマウマで、これが8個ほどはいってる。
チャーシューメンが人気なのもわかるかも。
炒めたネギは香ばしさと甘みがスープとの絡みもいうことなし。
薬味ネギは食感よく、ネギ好きにはたまらないメニュー。

サクっと完食。
手打ち麺には珍しいタイプのスープだなあと思いながらも、麺とスープとネギの一体感はすごいなと感じた。
80食限定で終始行列ができ、回転もそこまでよくないのでハードルは高そう。


ごちそさまでした。