四種の丸鶏らぁめん（1800円）

【麺屋 夢風】さん、ニ周年おめでとうございます！
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2ニ周年限定メニュー『四種の丸鶏らぁめん（品種　比内地鶏、丹波黒鶏、博多地鶏、4年飼育ロードアイランドレッド系）』を《半熟味付玉子》トッピングでいただきました。醤油味を選択です（1月11日）
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鶏油がキラキラ光る澄みきった深みのある葡萄茶色のスープから湧き立つ鶏と醤油の醸し出す芳しい香りに包まれます。
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東京Xのロースチャーシュー、燻製された地鶏、材木メンマ、小口切りの青ねぎ、細かく刻まれた玉ねぎ、そして半熟味付玉子がトッピングされています。
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スープをひと口飲むと、地鶏出汁とこぎみよいキレもある、まろやかな醤油が共鳴する芳醇な旨味と香りが広がります。鶏のほのかな甘味もある美味さです。地鶏と水だけを使い、余計な具材を入れずに、鶏の旨味を最大限引き出された究極のスープと言っても過言でないと思います。
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ぷりんとした食感で、喉越しが良い自家製細麺麺がこのスープをしっかりと持ち上げてくれます。このスープをまとった麺がたまらなく美味く、そして麺をすするごとに、どんどんとこの美味さが幾重にも折り重なって、上り詰めていきます。とてつもなく美味すぎます！感動の美味さです！
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チャーシューは噛めば噛むほどに、赤身の旨味と脂身の甘みが溢れてきます。少し歯応えのある燻製地鶏はスモークされた香りと地鶏の持つ旨味が心地よく共鳴してます。薄味で適度な歯応えが残されたメンマ、味の染みた半熟味付玉子がさらに彩りを添えてくれています。
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最後はスープを飲み干して、完食です。食べ終えてからの旨味の余韻が凄く心地良いです。身も心も温まる一期一会の感動の一杯と出会えて至福のひと時でした。ごちそうさまでした˚✧₊⁎❝᷀ົཽ≀ˍ̮ ❝᷀ົཽ⁎⁺˳✧༚
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麺屋 夢風
〠649-6621
和歌山県紀の川市名手西野382

営業日：木曜～日曜日
定休日：月、火、水曜日
営業時間：10:30~13:30（ラストオーダー。ただし、売切れ次第閉店となります。）