30年前の味噌ラーメン（1200円）

30年前の「すみれ」の味を復刻した一杯。油膜しっかりのスープは、味噌の独特な風味が光るキリッとした味わい。動物系清湯に野菜等の旨みもしっかり、キレよく跳ねるような印象。旨い。プリシコな札幌麺を啜れば、たまらん。ご馳走さまでした😋

P.S この三連休は営業の不定期営業のお店。
社長が一杯ごとに、野菜を煽り味噌を焼く一杯は格別✨