番全部のせらーめん(細)(塩)（1300円）

神奈川県の名店「麺処 中村屋」さんで研鑽された店主さんが6月2日にオープンした新店です！
お好みコールは「塩･醤油」で塩！
鶏ガラや豚骨に香味野菜などと丁寧に炊いて旨みを抽出した清湯と、節類･煮干し･昆布などから引いた出汁を合わせたWスープに、まろやかに仕立てた塩ダレで味の輪郭を出し、香味油とフライドオニオンでコクと風味を加えたバランスの良い淡麗スープです！
村上朝日製麺所？の中加水系中細ストレート麺は小麦が香り、適度なコシでモチ感の弾力と歯切れも良く滑らかで、スープを吸って絡めます！
注文後に切り出し七輪で軽く炙った大判で柔らかい豚バラ系と豚肩ロース系のチャーシューにコロチャーが乗った肉三昧は嬉しい♪、味の染みた半熟味玉とメンマ、ほうれん草、海苔、刻みネギなどの具材が全体をまとめます！
名店の味と技の継承が感じられる、美味しい一杯でした♡