具ダクせあぶら煮干（1050円）

具ダクせあぶら煮干、最高でした

青森市の人気店「ひらこ屋」へ。
今回は「具ダクせあぶら煮干」をいただきました。

まずスープを一口飲むと、煮干しの旨味がしっかり感じられるキリッとした味わい。そこに背脂の甘みとコクが加わることで、煮干しの風味を残しながらも、まろやかで奥行きのあるスープに仕上がっています。

そして「具ダク」という名前の通り、チャーシュー、メンマ、味玉、玉ねぎ、ネギなど具材がたっぷり。いろいろな食感と味を楽しめるので、最後まで飽きずに食べられました。

麺はひらこ屋らしい太めの自家製麺。スープとの相性も抜群で、煮干しの旨味と背脂のコクをしっかり受け止めてくれます。

煮干しのキレと背脂のコクが絶妙に組み合わさった一杯。
「煮干し＋背脂」という組み合わせが好きな人には、かなりおすすめです。

青森の煮干しラーメンを代表する人気店だけあって、さすがの一杯でした。
ごちそうさまでした！