味玉中華そば

新店ですかね。
メニューは中華そばと台湾まぜそばの２本のようです。
中華そばを注文。
丁寧な所作で作ってます。麺は結構な細麺です。意外と中華そばにこれくらい細麺を合わせているのは久しぶりかもしれませんね。
スープはかなり熱くて、香味油を感じます。少し後を引く感じなのですが、なんせ温度が高いので旨味が感じにくいですね。黒胡椒も結構入れてるみたいなのですが、よくわかりませんでした😅
ワンオペでされてるみたいだったし、まだ不慣れなのかな？でも、これからがもっと期待できそうなお店でした。