味玉は+100円なり。
コールは麺固め油多め。
家系ラーメンで武蔵家というと、新中野の武蔵家が真っ先に浮かびますが、この吉祥寺武蔵家は六角家の姉妹店で、本牧家からたかさご家という流れにある新中野武蔵家系とは別物の家系ラーメン店。
お店でちゃんとスープ炊いてます。
味はなんちゃって家系にありがちなシャバ系の家系醤油豚骨なんですが、そこはもちろん直系じゃない直系店。味のグレードが違います。旨いのです。
正直最初は濃いめにしとけばよかったかなぁ…と思ったものの、味わうごとに味が重なっていくので、後半はちょうどいい塩梅になります。
麺はザ酒井製麺。短め太めのちぢれ麺でございます。
味玉は別皿提供。これは珍しい。
個人的には新中野系よりも、この吉祥寺系武蔵家の方が好きかも。