にぼしみそらーめん（950円）

煮干と味噌という斬新な組み合わせに惹かれて訪問。

結果、とても相性が良いことが判明した。
えぐみ＋濃厚でお互いの良いところばかり残るとは。えぐみも甘みも抑えめで、ただただお互いの旨味が強めに残ってる。

麺は細麺ストレート。結構細い。こういう味噌は中太麺一択かと思ってたけど、意外と細麺が合う。パツパツかつよく絡む。

美味しかったです！