冷やし昆布水らーめん・白（1350円）

久しぶり訪問。期間限定の冷やしを。


道東産厚葉昆布を使用のスープ。トロトロなスープが麺に絡みます。出汁は海老出汁。そこに白醤油の風味。うーん繊細で美味しい😋


北海道産小麦の太麺は少しもちもち。昆布の味を邪魔せず出汁をしっかり絡める喉越し。


海老ワンタンは紫蘇が入って爽やかなお味。
チャーシューも脂少なめ、でも柔らかく味はしっかりで、冷たいスープによく合いますね。


途中レモンを絞ったり、別添えの柚子胡椒を溶かしたり。


爽やかなラーメンでした。
次こそはつけ麺を🤗