秋刀魚煮干BLACK（900円）

藤沢市は湘南台、「53's Noodle」へ。本日は限定の「秋刀魚煮干BLACK」にありつけました。キリっとした醤油とブラックペッパーのシャープな辛さがブラックらしい美味しさを！そして秋刀魚煮干のスッキリしたビターさが絶妙な仕上げになっており、背脂のコクは短調にならないよう良いアクセントに！そして自家製手揉み麺が絶品！くにゅっと来たかと思うとしっかり中にコシがあり口がホントに喜んでいます。チャーシューは吊るし焼きですがほろっと融けるような豚の旨味が口に広がる嬉しさが！全てにおいて遊び心の中にしっかりした技術が分かる流石の一杯、御馳走様でした！