牡蠣拉麺大盛（1080円）

初来訪。
牡蠣の出汁は実に上品。コース料理で「牡蠣のポタージュです」と出してもいけるクオリティ。旨い。

スープ････牡蠣がベースと思われるが、生臭さを一切感じない。一口目は牡蠣のまろやかなミルク風味とたぶんバター（かな？）の風味が口の中でふわっと広がる。うっうまい。
最後まで飽きない味。
麺････中太の縮れ麺。スープがドロっとしているので、麺によく絡む。加水率高めのモチモチ系の麺。
具材････味付け牡蠣2つ。こんなに丁寧に調理された牡蠣は食べたことないと感じた逸品。美味。カイワレダイコン、ネギ、きざみ海苔、糸唐辛子。特にきざみ海苔は、名脇役。牡蠣のコクとマッチした欠かせないトッピング。