白のとりこ（900円）

2025年12月9日、「拉麺 江戸壱」に代わってオープンした「麺屋周郷 鶏のとりこ」さん。

ランチタイムは行列してたのでディナータイムの訪問。空席有りで即入店❗️

「周郷」プロデュースの鶏白湯プラス魚介の濃厚スープ。粘度高めで鶏強めですが、臭みはなく塩味も優しめ。魚介の風味と鶏の甘みを強く感じます。菅野の中細ストレート麺はツルッとしなやか。

トッピングのチャーシューは鶏むね一枚。穂先と薄切り？メンマや柚子、エスプーマは「生姜泡」とのこと。生姜感はあまり感じませんでしたがおしゃれな演出ですね❗️

卓上の味変アイテムは、りんご酢、ぶどう山椒オイル、漢源花椒、青山椒。　中判、漢源花椒と青山椒を投入したら、痺れと爽やかさが加わってすっきり❗️この味変はオススメです。