台湾風まぜそば（1100円）

はじめて行ったけど米粉麺のまぜそばがいろいろ楽しめる、らしい。
注文すると味変の調味料セットを渡される。
説明書きを見ながら一通り試してみたけどどれも美味しかった。新潟ならではクラッシュ柿の種は食感が楽しい。
細かく刻まれた自家製ピクルスが後半さっぱり食べられておすすめ。
追い飯と追いスープがついてくるが、追い飯だけにしてスープはそのままいただいた。
ものすごくあっさりで最後の口直しにとても良かった。
迷わず台湾風まぜそばにしたけど、違うメニューも食べてみたい。