3種のチャーシューと味玉の塩らーめん（1400円）

今日は時間にとらわれないので。都電早稲田の「shizuku」にて、3種のチャーシューと味玉のらーめん を。

盛りが美しい時点で正解です。塩をストレート細麺で。チャーシューはメニュー通り豚2部位と鶏。味玉はギリ成立してる茹で加減。最初は柚子が強いので潜んでるのかと思いきや、メンマを柚子に漬けてるのか。後半に岩海苔かと思ってたやつを溶かすと大葉でした。ガッと雰囲気かわります。

スープは塩味も強いしブラックペッパーとかアンチョビ、大葉など派手めな味付けなので結構ワイルド。でもガチャついてるわけでもないのも面白いです。

最近おとなしめな塩が多い気もしますが、ゴリゴリに個性出してくる一杯。絶妙に行きづらいのがねえ。