小つけ麺（1200円）

★ スープはヨシトミ安定のド乳化スープに、仄かな甘さとカエシの塩味そこに軽く酸味が効いていて全ての味の旨味が相まって超旨し‼︎ 途中からガリマヨがスープに混ざりまろやかクリーミーになってきます。

★ 麺は極太自家製麺で小麦の香りとしっかりとした食感が堪らない。しっかりと冷水で締められててモチプリ良い食感。つけ汁がすぐに冷めるくらいキンキンになってます。

★具は豚・野菜・魚粉・ニンニク。豚は赤身がカエシで味付けされてしょっぱ美味い。クタクタな野菜はもやしが多め。クタ野菜が濃厚つけ汁絡まってこれまた美味い。ガーリックマヨネーズはそこまでニンニクニンニクしてないが、意外にもつけ麺に合うのがビックリ‼︎