背脂煮干し（煮卵）（900円）

色々とタイミングが合い、
やっっと麺商人さんデビューしました！

汁なし期待したけど、
やはり11時半すぎたら注文無理ですね💦
背脂煮干し+煮卵と、
きほん+Aセット（煮卵とチャーシュー丼）を注文。

スープは煮干しの薫り高い醬油ベースで、
無化調と思えないくらい濃厚でおいしかった。
（飲み比べてみたけど、基本のほうが好きかなと思った。けど食べ進めていくと、結局どっちもおいしかったｗｗｗ）

麺は弾力のある中太ストレート(少し細めのちゃんぽん麵くらい）で、スープをしっかり吸ってよく絡む。
ただ伸びるのは早かったので急いで食べたほうがいい🤣

極薄の黒豚レアチャーシュー、
めちゃめちゃ好みだった！おいしい！

煮卵も、白身はぷりぷりで弾力があって、
黄身のトロトロ具合も絶妙。
スープなくとも、味付けが上品ですごくおいしかった。
もちろんスープ吸わせてもおいしいんだけど、煮卵単体で考えると今まで食べた全煮卵中で、一番好きな味だった。

チャーシュー丼も、チャーシューの切り落としを甘辛く煮詰めてあるんだけど、生姜が効いててまたおいしい！

総評として全体的にまとまっていて、ほんとおいしかったです。同行者も非常に満足してました。
完飲完食、ごちそうさまでした♥️