味噌ラーメン（1000円）

みなとみらいの横浜ハンマーヘッド内のラーメンフードコート。The札幌味噌ラーメン

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フードコートには札幌の白樺山荘、旭川の梅光軒、小樽の初代が出店し実力派揃い。あと博多の一星も入れると計4店舗が営業。

白樺山荘は札幌を中心に8店舗を運営し、ワタシは羊ヶ丘店と新千歳空港店を訪問済み。

「白糀味噌と白味噌をブレンドし、ゴマ油、オイスターソース、にんにくなどと合わせた濃厚でパンチのある味わい」とのこと。そのスープと縮れ卵麺とのコンビネーションは、The札幌味噌ラーメンらしい王道中の王道。フードコートにありがちな温いスープではなく、しっかり熱々も良き。

総論は、味はいいけど塩っぱい。札幌ではこんなに濃くなかった？？ごちそうさまでした。