中華麺（醤油）（1050円）

2023.02.16
麺量:（中）210g
久しぶりの「牟岐縄屋」さん。
昨年の秋頃から昼営業は「縄庵」さんとして営業していたようです…。見逃してました💦

ラーメンメニューは「中華麺」醤油or塩。
煮干しの効いた豚骨清湯スープ。
今はなき新大久保の「めとき」さんオマージュ、「牟岐縄屋」店主流こだわりVER.といった一杯🍜のようです。
※「めとき」さんは食した事はございません…😅

豚骨は下支え、煮干し、節にキリッとビターな醤油のスープはたっぷり&熱々で美味しいー。
煮豚タイプの厚みのあるチャーシューも嬉しい。
細メンマも良し。
海苔に添えられた柚子皮も良し。
ナルト🍥も尚良し！
縮れ麺、210gもペロッといただけます。

これで無化調なのかぁ…。
“正しく自身の身体を作る1杯”
食材にも拘る「牟岐縄屋」店主、恐るべしです。

ごちそうさまでした❗️

※ ぜひ、もう一度！

※店主さん、アルバイトさんの声掛けも💯❗️

※ 魚介豚清湯中華麺（醤油・塩）
『並（小）』 900円　麺量 140g
『中』1,050円　210g
『大』1,200円　280g