青森県産焼き干しの冷たい出汁そば(醤油)（1200円）

休みの日の楽しみhideさんでの食事。
なんでも冷たいラーメンを提供しているとのこと、今日はそちらをオーダー！

見た目涼しげで良し、スープは出汁をしっかり感じて、そこに優しい醤油のキレがある美味いやつ、香味油で飲みごたえバッチリ👌そしてキンキンに冷えて美味い！
hideさんといえばの自家製麺。幅が短い平打ちの麺、つるりと喉越し風味良く絶品。

トッピングの大葉にネギ、凍っているトマトもまた冷たいラーメンにぴったり！

今回は珍しく和牛のタルタルを使用、これがまたスープと口腔内温度で溶けて、麺が絡むと牛特有の旨み、脂身の味が口に広がり幸せな気分になります！
仕掛け天才ですやんhideさん🙏
美味しかったです♪
ご馳走さまでした！