【限定】濃厚さんまそば（1000円）

約1ヶ月振りの訪問。😄
昼夜各50食の限定「濃厚さんまそば」狙い。
阿部店長曰く「秋刀魚を使ったラーメンの集大成」との事。😌

狙い通り2ロット目の整理券を確保。
いつも通り待ち時間は常連さんと談笑。😄

さて着丼です。🍜
阿部店長が得意のトッピング別皿提供。

トッピングは焼きさんまの切り身、チャーシュー、エリンギ、玉葱、柚子、
ごはんの方には秋刀魚ほぐし身、しめじ、大葉。

つけ汁はさんま節+背黒等の濃厚スープ
麺は多加水の極太麺

う、う、う、う、う美味い‼️😍😍😍😍😍
2018Ver.はさらにブラッシュアップされていて余計なエグミ等が無く秋刀魚の旨味だけが濃縮されたスープです。😊

また、ラーメンなのに秋刀魚のスープ割りが用意されています。👍
この辺りの心遣いも素晴らしいですね。😌

阿部店長がリリースした一連の「秋刀魚」限定は全て素晴らしい完成度だったと思います。😌
一つの食材に対して追求する姿勢は素晴らしいですね。
鴨、秋刀魚ときたので次の食材は何になるのでしょうか？こちらも楽しみです。🤔

阿部さんワンオペお疲れさまでした。😅
今年も有難うございました。また来年もよろしくお願いします。🙇
ご馳走さまでした。🤗