ザザーメン（980円）

秋田の県北・二ツ井のソウルフードなんですね。味噌ベースに生姜が香る。挽肉たっぷりの味噌ラーメンでは、あまり見ない分厚いチャーシューも入って、とても美味しい一杯。

ザザーメンはジャージャー麺が訛ったという説もあるよう。子供の頃、秋田の別の店で、挽肉入りの野菜たっぷり味噌ラーメンをジャージャー麺といっていて、家族でよく食べた。その後、県外で初めて食べた炸醤麺が全然別物で驚いた。もう30年以上前のこと。