背脂煮干し塩中華（1200円）

月に不定期の朝ラー日だったので、相方と伺いました。

事前告知では「背脂煮干し塩中華」をやるとのこと。
6:00から60杯限定、なくなり次第終了です。

7:00頃に着くと、予約用紙にはすでに「終了」の文字が(汗)

ただ、一組(4人)の名前に線が引かれていたので店員さんに声をかけたところ、キャンセルで4杯分空いているとのことで、二人とも滑り込めました。

どれだけ人気なのでしょう。朝ラーは早めに行かないとですね。

そこから1時間30分待って入店。

特製背脂煮干し塩中華は売り切れで、相方と二人で背脂煮干し塩中華をオーダーしました。

チャーシュー多めで、見た目もボリュームたっぷりです。

スープを一口すすると、濃厚な煮干し出汁なのにえぐみがなく、美味しいです。

塩中華なのでアッサリしつつ、背脂の甘みもあって◎

この辺りでは出会えない煮干しの濃さで、待ったかいがありました(笑)

チャーシューはいつもの薫香焼豚で◎

麺は多加水の平打ち中太ちぢれ麺。喉越しがよくぷりぷりの歯応えで、スープもよく絡んで◎

後半はスープがしょっぱくなり、割スープも置いていなかったので、完飲はできませんでした。

ラストオーダーに近かったので仕方ないですね。

相方も「煮干しのスープは美味しいけど、しょっぱくて残念」と言っていました。

次回は早めに伺いたいと思います。

ご馳走様でしたｺ(人 ‘ч’｡)