らーめんのしんげん
中華そば 葵 本店
埼玉県
塩そば+味玉(850円)
一見すると鶏そばとそっくりですがベースが煮干し等の青魚系になっています。しかし臭みは抑えられ、香ばしさや少しの苦み、深い旨味は存分に感じられます。