Wブランド牛つけ麺・〆ごはんセット（1250円）

10/18から提供されているランチ麺をようやくいただきました
既に提供開始されてから1ヶ月以上経過しており、当初よりもヴァージョンアップされているとの様子
この日は、ランチ営業にグループ客の予約もあり、加えて次から次へとランチ客が来店される盛況ぶり
お待ちかねのWブランド牛つけ麺
既にSNSで先達の皆さんが上げておられますが、Abats奥村さんでは珍しく麺に極太メンマと糸唐辛子とスダチがトッピングされています
麺は試作時と同じく麺屋棣鄂製低加水太縮れAPP#12W（200g）で、たっぷり過ぎる麺量
つけ汁は、煮干しに鰹節や昆布粉も入り、魚介出汁がガツン
加えて、熟成但馬牛のスープが加わり、旨味が分厚い
近江牛のホソの脂がかけてあるので、これが蓋をして、つけ汁がアツアツです
但馬牛のアギ（顎肉）が入り、牛の旨味ももちろんしっかりと感じられますが、魚介出汁がグイグイと素晴らしい
毎週通いたくなる方がいらっしゃるお気持ちもよくわかります
旨味が分厚いつけ汁に負けない剛麺ですが、200gもアッという間でした
〆の熟成但馬牛そぼろごはんは、そのままでも旨い
麺が浸してある昆布出汁と残ったつけ汁を合わせて、〆ごはんを放りこんでいただくと至福の時を迎えました
Abats奥村さんのランチは麺もいいのですが、カレー、チゲ鍋、麻辣豆腐の辛い系のランチも大人気です

ご覧の方に毎回お伝えしておりますが、お店の方はお二人とも化学物質過敏症なのです。
《ダメ。ゼッタイ。な製品》
レノア・アリエール・アタック・ソフラン・ナノックス・抗菌ビーズ。
※強い香りで体調を崩されます
特にレノア・香り付けビーズ・ソフランはご入店をお断りする場合がありますのでご了承下さい。