小麦三昧(¥1750)+味玉(¥150)

朝7:00開店のお店。10:00に昼メニューに切り替わるタイミングで初訪問です。
お目当てはまぜそば、つけめん、らーめんの3品構成、日本初のらーめん懐石と謳う、小麦三昧というメニュー。
まずはまぜそば。醤油ダレが麺と相性バッチリ👌
続いてはつけ麺。もっちりコシの強い麺を先っちょ少しだけ辛味大根が入ったキレのある醤油に漬けて食します。
最後にラーメン。コク深く、キレのあるカエシに鶏油が合わさった旨みの強いスープ。
味玉はフツーだったかな。
ここは麺を売りにしているようで確かにそれぞれ特色がありながらも小麦の豊かな風味を感じました。
ただ、個人的にはラーメンは麺とスープの両方のバランスが取れたものが好きかなぁ。
あっという間に三品完食。
美味しく最後までいただきました。
ご馳走様でした❗️😋🤗