• まぜそば

  • らぁ祭2022B、10杯目。
    【ばんらい屋】の肉増しが想像以上だったので、少しの食休み&腹ごなしを経ての訪店。未食のまぜそばを並で注文。
    見た目は台湾まぜそばだが辛味や刺激はほぼ無し、マイルドで優しい味わい。魚粉由来=乾物系とは別の、濃厚な魚の旨味を醤油ダレの甘辛さの中に感じた(例えるなら煮魚のような……?)。