鬼煮干し中華そば(煮干しLV10)+味玉（1550円）

　どうしても濃厚煮干しが食べたくなって行って来ました。4ヶ月振りくらいの訪問です。メニューは、裏煮干しか鬼煮干し悩んだけど、鬼の方にしました。
　スープは、見た目通りのセメント系で濃厚な煮干しです。真ん中にはイリコが2匹突き刺さってあります。一口飲んでみる。粘性ドロドロで煮干しのペーストが歯に挟まりまくりやけど美味いなあ。煮干しと昆布なんかの魚介ダシは、エグ味や苦味は、ほとんど無くって煮干しが最後までしっかり味わえてメチャクチャ美味いなあ。
　麺は、低加水の中細のストレート麺である。茹で加減はちょっと硬めで濃厚スープにどんどん絡んでいって、スープが最後の方にはほとんど無くなってまいました。
　チャーシューは、別皿で提供されます。豚バラ肉、豚肩ロース肉、鶏ムネ肉の3種類が入ってる。バラ肉は煮豚のようでトロトロとした食感で脂身甘くって美味いなあ。
　総括すると、久しぶりの濃厚煮干しやったけどかなり美味かったです。店主さんが青ネギから白ネギに変えたと言ってはったけど、煮干しには白ネギの方が合っててより一層美味かったです。とりあえず、〆の和え玉に移りたいと思います。