かき玉とラー油のニンニクらーめん（950円）

今月は個人的限定ベスト３に入る、かき玉とラー油のニンニクらーめん。

今回から太麺がより強くなりしっかり茹で上げ昨年にも増す一体感。
これは石山商店さん界隈に激震が走る麺。

こういった変更も店主さんはより良い方向へ舵を切り新たな味へと昇華させてくれます。

個人的捉え方は荒々しくも的確であり繊細。
スタミナ先行と思わせながらのきめ細やかさとニンニクと辣油でアガる味わい。

ワンオペレーションならではの信頼と安心。
でも心配なのもあるワンオペレーション…(・∀・)