背脂煮干しラーメン（880円）

背脂煮干しラーメン　880円

2024年の47杯目。3月の17杯目。
2024年訪問37店目。初訪問25店目。

暴風雨が収まったタイミングで初訪問。店内は、バリバリ煮干しの香りが漂ってます。
店長オススメの「背脂煮干しラーメン」をポチリ。
店主さんのワンオペで提供された一杯。煮干しの香るスープに背脂が散りばめられ、TPはレアチャーシュー(2枚)と粗刻みの玉ネギと葱のシンプルな姿。
シッカリとした煮干しの風味に、背脂の甘みとコクが相まって美味っ。パツパツのストレート麺との絡みも良く◎ あまり、背脂と煮干しの組み合わせには良い思い出が無かったんですが、本日は気持ち良く完食させて頂きました。
ご馳走様でした。


2024年、麺活成果
・二郎直系　6杯　　(ラーメン 4杯　つけ麺 1杯　汁なし 1杯)
・二郎インスパイア　6杯　　(ラーメン 5杯　塩 1杯)
・家系　4杯　　(醤油 4杯)
・煮干し系　4杯　　(つけ麺 1杯　ラーメン 2杯　和え麺 1杯)
・ラーメン　27杯　　(醤油 11杯　塩 4杯　味噌󠄀 2杯　豚骨 3杯　つけ麺 1杯　その他 4杯　和え玉 2杯)