階杉ラーメン（850円）

3年ぶりの訪問。階杉ラーメンは初チャレンジ！
豚骨醤油、濃い目を選択、コクがある濃厚こってりスープ。塩辛くはないが、きっと塩分がたっぷりと分かるけど、こってり好きの高血圧爺さんは、呑み続けて塩分チャージしてしまう。
麺は固さ普通を選択！中太ちぢれ麺。これはこれで、スープがよく絡まり美味し！固さが普通でも歯応えは充分満足。
トッピングは、シナチクは臭いがなくオッケー、チャーシューはハムタイプでしたよ
濃厚スープを途中で味変、紅生姜、にんにく、漬物など、トッピングが卓上に揃ってます。
今日は外人さんは3人でしたが、半分以上残して、おしゃべりしてました。私が並んで入って食べ終わるまで40分以上と思います。岩国の土地柄、お店も大変です。
盛り付けが、ちょっと崩れているのは、最初より麺が見えるように、ちょっと、麺を出しています。　最初は綺麗ですよー