味玉ラーメン（970円）

　滋賀県発祥の京都風ラーメンということです。
　きょうは味玉ラーメン、半チャーハンがセットになったチャーハン定食、＋280円のオーダー。
　まずはスープ、京都風？の鶏ガラの出汁の醤油スープに背脂を浮かせて少し辛目。
　麺は細麺のストレート、ちょっと柔らかめの茹で加減。
　トッピングにはカットの味玉、薄切りチャーシュー、枚数不明、メンマ数本、刻みネギはたぶん九条ネギ。
　まずはデフォのノーマルオーダーでしたが、自分好みに味の調整がオーダーできるらしいです。
　背脂の量：「多め」「普通」「少なめ」
　麺の硬さ:「硬め」「普通」「やわらかめ」
　ネギの量：「ネギ多め」
　醤油の濃さ:「濃いめ」「普通」「薄め」
ということだそうです。
　ノーマルは、スープの見た目よりあっさりめでした。ちょっと塩っぱいかな。
　きょうもおいしくいただきました。
　ごちそうさまでした。🙏