野菜炒めのコッテリ鶏豚骨らーめん　麺大盛り（1200円）

仕事始めの1週間。
世の中のざわめき、テレワーク実施などなんとなく落ち着かない感じでしたが、ようやく週末です。
今週水曜から始まった　ひなたさんの限定（60食）が気になっていたので、もう残ってないかもしれませんが　一か八か　仕事早く終わらせて行ってみます。

18時開店で18時01分到着。
先客1名。
まだ限定のポップが貼られてます。
間に合いました。

手指アルコール消毒してカウンター着席。
オーダーは　もちろん限定の　野菜炒めのコッテリ鶏豚骨らーめん（1100円）です。
間に合ったことにテンション上がってしまったので　調子に乗って　麺大盛り（100円）と唐揚げ2個（200円）もオーダー。

着丼までは　ちょっとした手違いあって11分。
ノープロブレムです。

今回の限定は　
中華鍋です炒めた野菜（約200g）に、ブランド鶏・天草大王、ブランド豚・神戸ポークプレミアムで作ったコッテリスープを合わせました。
麺は北海道産・春よ恋100%の全粒粉入り多加水麺（150g）を手揉みします。
チャーシューは神戸ポークプレミアムの肩ロースを低温調理してトッピングしました。

とポップに書いてました。

スープは　野菜の旨味、甘みが滲み出ておりめちゃ旨です。
以前あった期間限定の　タンメン　にはまりましたが、それに類する感じです。
私がこの系統が好きなのもあるでしょうが、この系統は店主さんの得意技なのでしょう。
素晴らしいです。
また、スープは　鶏と豚骨のバランスも絶妙で　両方が　いい感じに味わえます。
コッテリですがくどくはありません。
トッピングされてるしょうがも　少しずつスープに溶けて　身体も温まります。
どこかに　ニンニクが隠れてると思いましたが、野菜を炒める時に入ってるらしいです。

麺は　しっかり多加水のモチモチで優しい食感。
少し厚めの切り刃12番ぐらいの麺をしっかり手揉みしてあり、スープとも絡んでスルスル食べられちゃいます。
大盛りにしたので　麺量280g（うろ覚え）ですが、大丈夫でした。
あと　食べ終わってから加水率を聞いたところ、50%ぐらいあるかと思いましたが、45%とのこと。この時期なので乾燥が少ないのかな？まあ　元々の粉の水分量が多いのかもしれません。

トッピングのチャーシューは　柔らかく仕上がっており、さすが　ブランド豚の肉です。
追加トッピングしたかったぐらいです。

いつもの唐揚げも　相変わらず旨旨。

お腹いっぱいになり　完食。

大変美味しく頂きました。
ご馳走さまでした。

2021年　2杯目