貝出汁らぁめん醤油（900円）

大北海道展＠高島屋 新宿店
限定の味噌は昼過ぎに完売とのことで、塩と醤油からお店オススメの醤油をオーダー。
ますばスープをごくり、ひとくち目から貝の出汁が凄い。麺を啜ると貝のうま味を纏った麺が喉を滑り落ち、後味に芳醇な香りが鼻腔を抜けてゆく。味わい的にはかなり甘めのスープだけど貝出汁の感じが素晴らしく旨いラーメン。