あまねこ
麺処まるはRISE
北海道
貝出汁らぁめん醤油(900円)
大北海道展@高島屋 新宿店 限定の味噌は昼過ぎに完売とのことで、塩と醤油からお店オススメの醤油をオーダー。 ますばスープをごくり、ひとくち目から貝の出汁が凄い。麺を啜ると貝のうま味を纏った麺が喉を滑り落ち、後味に芳醇な香りが鼻腔を抜けてゆく。味わい的にはかなり甘めのスープだけど貝出汁の感じが素晴らしく旨いラーメン。