海苔と半熟玉子＋替え玉（1100円）

渋谷に来た時の最期のシメ的にこちらへ
なんかスープ変わった！？？
以前の乳白色のスープと違って、今日は少し透明感のある微乳化な感じのスープ
そしてこれがまた美味い！！
以前渡なべ@高田馬場が気まぐれで出した九州の豚骨中華そばを彷彿とさせる味わい
とはいえ今までの砦らしい味わいからは外れてなくて、このバランス感覚に感嘆するばかり
今日も太麺で替え玉して、完食完飲
ここもまた春木屋理論を実践しているのだなぁ

と、ラーメンは完璧だったが、接客がどんどん残念になってく、
今日は入店後なかなか声かからなくて座っていいのかどうか戸惑ったし、お茶のボトルが自分のとこだけ無いとか、高菜の容器出し忘れてるとか、私語多目でなかなか客のアクションに気づかないとか、今日は何人関係なく全員微妙だったなぁ